Faliyan Nariyal Mein - sperziebonen met kokos


druk deze pagina af


1 ui
750 gram sperziebonen
4 eetlepels boter
1 theelepel koenjit
theelepel cayennepeper
zout
1 theelepel ketoembar
50 gram geraspte kokos
 


Ui snipperen, sperziebonen wassen, afhalen en in stukjes van 3 cm snijden. Boter verhitten, ui circa 3 minuten zachtjes bakken. Koenjit, cayennepeper en zout toevoegen. Nog circa 1 minuut bakken. Sperziebonen erdoor scheppen. Met deksel op de pan circa 4 minuten zachtjes stoven en af en toe omscheppen. Ketoembar en kokos erdoor roeren. Met deksel op de pan ongeveer 3 minuten zachtjes stoven. Op smaak brengen met zout en cayennepeper.