Pastasoep met basilicumsaus
Hoofdgerecht voor 4 personen - 320 Kcal p.p.
Bereiding: 35 min


druk deze pagina af


groentenpakket naar eigen smaak, bijvoorbeeld prei, ui, wortel, courgette
1 rode paprika, in stukjes
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, geperst
1 blikje tomatenpuree
3 groentebouillontabletten
150 gram schelpmacaroni
1 blikje witte bonen in tomatensaus (200 gr)
versgemalen peper
3 eetlepels pesto (potje)
 


Groenten uit pakket in kleine stukjes snijden. Olie verhitten. Groenten en paprika 5 minuten zachtjes bakken. Knoflook, tomatenpuree, 1 liter water en bouillontabletten toevoegen. Aan de kook brengen. Macaroni toevoegen en soep 15 min. koken. Witte bonen, zout en peper erdoor roeren en nog 3 minuten koken. Aan tafel pesto erdoor roeren.