Salpicón de rape y mariscos - Zeeduivel met zeevruchten
4 personen - Spaanse keuken


druk deze pagina af


300 gram zeeduivel, gekookt en in stukken
200 gram kleine gekookte inktvis
200 gram gepelde gekookte garnalen
200 gram gekookte mosselen, schelpen verwijderd
1 rode en 1 groene paprika, zonder zaden en in stukjes
2 kleine stevige tomaten, in stukjes
1 ui, gesnipperd
2 eetlepels sherry-azijn
1 eetlepel citroensap
zout en peper
6 eetlepels olijfolie


Doe alle vaste ingrediŽnten in een schaal en schep het geheel voorzichtig door. Roer voor de dressing azijn, citroensap, zout, peper en olijfolie door elkaar. Schenk de dressing over de ingrediŽnten en laat de dressing ten minste 30 minuten intrekken voor u de salade serveert.