Faliyan
Nariyal Mein - sperziebonen met kokos |
1
ui 750 gram sperziebonen 4 eetlepels boter 1½ theelepel koenjit ½ theelepel cayennepeper zout 1½ theelepel ketoembar 50 gram geraspte kokos |
Ui
snipperen, sperziebonen wassen, afhalen en in stukjes van 3 cm snijden. Boter
verhitten, ui circa 3 minuten zachtjes bakken. Koenjit, cayennepeper en zout
toevoegen. Nog circa 1 minuut bakken. Sperziebonen erdoor scheppen. Met deksel
op de pan circa 4 minuten zachtjes stoven en af en toe omscheppen. Ketoembar
en kokos erdoor roeren. Met deksel op de pan ongeveer 3 minuten zachtjes stoven.
Op smaak brengen met zout en cayennepeper.