Atjar Ketimoen - komkommerzoetzuur
bijgerecht - Indonesische keuken


druk deze pagina af


1 komkommer
1 sjalot of rode ui
1 rode lombok
1-2 theelepel(s) zout
4-5 eetlepel(s) azijn
25 gram goela djawa		  


Was de komkommer en snijd deze in de lengte in 4 kwarten. Snijd elk kwart in schuine stukjes. Pel en snipper de sjalot of de ui. Was de lombok en snijd deze in schuine smalle reepjes. Doe alles in een kom. Verwarm de azijn in een pannetje en los zout en goela djawa hierin op. Schep de oplossing door de komkommer en laat alles enige uren intrekken.